舒芙雷風乳酪蛋糕

配方出自:　チーズケーキ（スフレ風　以及『再回到日本』Amylin 的翻譯。

冬至湯圓

配方來自:CL-鹹肉圓仔

薑餅屋

奶茶香酥餅乾

因為第一批的餅乾在公司分完了, 所以第二天又做一批。一樣是29個, 不同的是我的糖有減到
74g, 打發程度比第一次發一點。所以整型時經按壓過後有點龜裂, 但是口感明顯更加酥脆。

辮子麵包

配方出處: Angela-品味瑞士
Angela 這個造型我心動好久, 今天總算有機會嚐試。

Cream Cheese Spritz Cookies

配方出處:Wilton-Cream Cheese Spritz Cookies

黃金可可捲

總算被我做出來了。

哈斯起士條麵包

配方參考:ㄚㄚ媽咪-哈斯起士條麵包

北海道牛奶土司

配方出處:妃娟北海道牛奶土司

思念的肉圓

起士麵包

配方 - (無名) Lisa's Kitchen - 蝦仁洋菇起士麵包

隔天還是軟的麵包, 強力推薦。

冰箱小西餅

第二次做, 這次純粹玩造型。

焦糖布丁蛋糕

食譜出處:克棧-焦糖布丁蛋糕

無緣的黃金

只要是與"黃金"有關的配方, 我是一律一敗塗地。這次又是三連敗。

挑戰千葉黃金捲

兒子的生日蛋糕

蔥花麵包

參考自網友Amy Lin 的Ham＆Egg 麵包(原始網頁已無法連結)。

乳酪哈斯

配方參考: MARS-牛奶哈斯麵包

擠花餅乾

第二次做的成品

食譜出處: Wendy-愛在廚房

連續做了兩次, 唯一的心得就是 手。快。廢。了。

綠豆碰

通常週末我不方便上網, 一是網路速度很慢, 二是小孩子在家裡, 總得陪陪他們。
謝謝來我家祝我秋節快樂的好友們, 雖然沒有來得及一一回覆, 我還是衷心希望不止是中秋, 也祝各位天天快樂。

網路版的金牛角麵包

 食譜參考:楊桃文化

鬆軟的餐包-液種法

 這是日本CookPad 的配方, 我曾請Amy替我翻譯。

原食譜已經找不到, 以下是我的配方跟作法:

開學日

這一天終於來臨, 今天是奕恩跟偉倫的開學日。偉倫已經小三, 奕恩是幼稚園大班。

台式蛋塔

配方出處:Wendy-愛在廚房

水果酥

公司週末舉辦BBQ, 每個人都要帶東西, 想來想去覺得水果酥最方便, 小巧方便人手一個, 送人自用兩相宜。

布朗尼再見

照片取自布朗尼蛋糕店

點名遊戲-我的五個怪癖

金害ㄋㄟ, 才在慶幸沒被點到名, 馬上就被 Jane點到了。

智齒的對話

我牙痛的夢靨並沒有結束。

奶油甜土司~液種法

來源:舊BakingDream

拔牙去

恐怕暫時得跟烘焙說掰掰了。

牛奶土司 (帶蓋)

睽違以久的帶蓋土司。
食譜配方: 微風-牛奶土司

走馬看花

今天趁天氣好, 全家去Volunteer Park。這是一個小型公園. 她有一個特別之處, 就是Volunteer Conservatory (溫室)。據它的網站介紹,裡面的植物有海關攔截下來的走私植物,很小,但是維護得很好。

採 Raspberry (覆盆子)

週末天氣很好。看到路邊有個大招牌"U-PICK", 有雪豆, raspberry, 生菜等蔬果。偉倫就吵說要採raspberry, 正好我們並沒有遊玩計畫, 就把車開進農場。

又見藍莓

食譜配方:Lisa's Kitchen-英式藍莓咖啡蛋糕

看到Lisa貼出美味的藍莓點心食譜, 家裡所剩不多的藍莓已經被打入冷宮, 那就也跟著換換口味吧。

Snoqualmie Fall

這地方來過很多次了。

全麥桂圓土司

照片是隔天早上切開時拍的。

強。烈。推。薦。

藍莓瑪芬

傍晚下班回家後, 老公神秘兮兮的叫我看個東西。一看, 一大堆小藍莓, 裝在大塑膠袋內, 份量很多很重。原來他們下午頂著大太陽去農場採的。除了邊採邊吃, 還帶這麼一大袋回來, 一磅只要一元, 共採了八磅的小藍莓。

標準中種法

食譜配方:幸福系烘焙機

小蛋牛奶麵包

食譜來源: Lucia - 巨蛋牛奶麵包

草莓磅蛋糕

草莓大理石蛋糕



這是第二次做, 為了公司舉行的 potluck 而準備。

不同的是, 這次全是小蛋, 兩顆加起來只有101g, 水份明顯減少, 做出來的口感比較乾。

為了使粉紅均勻, 用lucia告訴我的方法, 先用一半的粉將草莓粉拌勻, 再打成麵糊。置於
一旁後再打原味的麵糊。交互的倒入烤模, 進爐前用竹筷和一和, 造成不均勻紋路。

桂圓養生蛋糕 （muffin pan 9 個 + 一個磅蛋糕模)

食譜配方: ㄚㄚ媽咪-桂圓養生蛋糕

材料:

香蕉乳酪蛋糕

食譜參考: 楊桃烘焙館002(體會起司蛋糕的魔力)-紫山藥乳酪蛋糕。

隱藏的天然湖-Barclay Lake

同事上次跟我提到這個湖, 說得多美又多美, 但是得走很久, 因為是在山裡面。心動之餘開始找資料, 趁著星期日帶全家大小去探險。

包子

食譜參考: 克棧-美食天地網／克萊兒

克棧-Diana Lo

自製蛋包飯跟酸辣湯

中午我做了孩子們都歡迎的蛋包飯跟酸辣湯, 偉倫非常喜歡吃蛋包飯, 我特地讓他們自己擠番茄醬。

家鄉味

看妹妹的日記寫她兒子(三個月大)快樂的吸荔枝, 我只能在遠處望著它興嘆。

哈蜜瓜酥

參考配方: Wendy-愛在廚房

鳳梨酥

好不容易從臺灣扛一堆模子, 包裝袋, 跟兩大包餡, 如果不做真的會對不起自己的良心。趁餡兒還很健康時候, 趕快動手做吧!

專業甜麵包

黑糖饅頭

參考CL黑糖中種饅頭

蛋糕大展

去年在學蛋糕裝飾時, 除了課堂蛋糕, 在家裡也卯足勁拼命做, 還去圖書館借書, 真是很瘋狂, 趁自己還有記憶時, 把做過的蛋糕做個總集

[廚房習作] 丹麥奶酥

 配方出處: 辜惠雪-餅乾零失敗

[廚房習作] 杏仁土司

[廚房習作] Cream de Parisienne

[廚房習作] 北海道巨蛋麵包

[廚房習作] 牛奶哈斯麵包

[廚房習作] 乳酪蛋糕換裝

愛上烘焙-優酪乳乳酪蛋糕

用同樣a-may的配方, 只是用新烤模, 再加上盒子, 看起來高貴多了

[廚房習作]CheeseCream-pan

原食譜:E-Pan

[廚房習作] 戚風蜂蜜蛋糕

配方出處: CD-春天的蜂蜜蛋糕

[廚房習作] Doson 的絲絲土司

我今晚又試一次這個原始配方, 上一次打麵團都沒問題, 今晚卻問題連連

[廚房習作] Choco bread

麵包體食譜來源:再回到日本-[點心]Choco bread

巧克力片食譜來源:Sabina的幻想即興曲-巧克力片(做大理石麵包用)

離別

我家的石蘭開花了

獨角仙農場 & 台南

台南小吃

跟ㄚㄚ媽咪見面

早在回台灣前就說好要見面, 只是地點無法確定, 她要我去岡山, 但是我不想花太多時間在車上, 只好請她過來.本來說好她一個人來要一起騎車逛, 結果她先生也跟來(大概是怕老婆被拐跑), 這下子我的摩托車載不了, 只好用走的。

跟爸媽去北部玩

碧砂魚港

飛啊~回台灣

由機上俯瞰的阿拉斯加

[廚房習作]優酪乳乳酪蛋糕

參考配方: 愛上烘焙-優酪乳乳酪蛋糕

再當一次觀光客

上星期去市中心辦事情, 平常嫌它車多難停車, 已經很久沒去了. 哪知去了之後樂在其中, 差點不想回去, 於是今早再把全家老小拖下水, 再當一次觀光客。

格子鬆餅

American Waffles

以前常做的格子鬆餅是用克棧的, 做法煩瑣口感也不怎麼樣. 今天翻翻食譜剛好看到英文版的格子鬆餅配方, 想說不如試試吧.

一試之下, 口感果然跟外面賣的比較接近.

牛粒

參考配方: Wendy 愛在廚房-牛粒

原味蛋糕捲

原配方來自: 愛上烘培-果醬蛋糕捲

咖啡瑞士捲

配方出處: 很久以前在Wendy討論區, 網友Catherin 提供

以下是原始討論配方:

黃金海棉杯子蛋糕

第三次試做, 還是不行.

嘴饞

我這人比較死板, 喜歡的東西就是那幾樣, 乳酪蛋糕啦, 戚風蛋糕啦, 雙色饅頭,麵包...做來做去就是那幾樣, 真是沒創意. 加上全家對甜點的反應冷淡, 他們只愛吃能填飽肚肚的東東, 所以, 除非我真的很想很想吃, 不然通常都是想想就好.

這幾天牛奶快過期, 又剛好想吃布丁(其實是更想吃布丁蛋糕), 布丁比較簡單, 就是它吧!