2007年11月24日 星期六

南瓜系列之一 ~南瓜麵包


配方採自妃娟-南瓜麵包,麵糰水份因為南瓜泥水量不同,得自行調整。今天用了75g的水,麵糰還是很濕黏,花了約40分鐘才攪出薄膜。基發1小時。


2007年11月19日 星期一

週末的家常菜

最近對料理產生興趣;託網路的福,常常能下載到最近台灣日本撥出的料理節目。廚師高明的技巧,短短十分鐘,便秀出一道色相味俱全的菜肴,還提供「小撇步」,讓人看了更躍躍欲試,想知道自己到底也能不能做出好看又好吃的料理。


這個週末,試了型男大主廚:阿基師示範的『紅燒豆腐』。


2007年11月9日 星期五

椰子麵包


我很少做椰子口味,因為老爺不喜歡,加上內餡外翻的整型,容易屑屑掉滿地。但是冰箱的奶水久不用會發霉,椰子粉一大堆,還有一盒滿滿的葡萄乾,不做會於心不安。


2007年11月5日 星期一

雅客葡萄捲


兒子們喜歡吃葡萄乾,因此趁打折時買一大罐,順便找個平常沒做過的配方。這個麵包還不錯吃,口感有些像之前的奶油捲。