超熟鮮奶土司

配方採自妃娟- 超熟鮮奶土司。

南瓜系列之二 ~ 南瓜土司

繼南瓜麵包後，接著嘗試土司，配方來自Lisa's Kitchen - 南瓜醇奶土司，減半量製作。

南瓜系列之一 ~南瓜麵包

配方採自妃娟-南瓜麵包，麵糰水份因為南瓜泥水量不同，得自行調整。今天用了75g的水，麵糰還是很濕黏，花了約40分鐘才攪出薄膜。基發1小時。

週末的家常菜

最近對料理產生興趣；託網路的福，常常能下載到最近台灣日本撥出的料理節目。廚師高明的技巧，短短十分鐘，便秀出一道色相味俱全的菜肴，還提供「小撇步」，讓人看了更躍躍欲試，想知道自己到底也能不能做出好看又好吃的料理。


這個週末，試了型男大主廚：阿基師示範的『紅燒豆腐』。

椰子麵包

我很少做椰子口味，因為老爺不喜歡，加上內餡外翻的整型，容易屑屑掉滿地。但是冰箱的奶水久不用會發霉，椰子粉一大堆，還有一盒滿滿的葡萄乾，不做會於心不安。

雅客葡萄捲

兒子們喜歡吃葡萄乾，因此趁打折時買一大罐，順便找個平常沒做過的配方。這個麵包還不錯吃，口感有些像之前的奶油捲。

奶油捲~BUTTER ROLLS

這個配方用來練習整奶油捲，真是太適合了。

蘋果辮子麵包

又到了蘋果的季節，而且今年的富士蘋果超大顆的，擺在廚房的一角，相當誘人。

最近做的。。。

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第一次嘗試做這種開花的麵包。一樣是用妃娟的菠蘿麵包體，因為麵糰很軟，
要整成開花的樣子不大容易。這兩個是比較能看的。中上層、350度F 10 分鐘、
再用Hi Broil 烘至上色，約三分鐘。

兒子的十歲生日蛋糕

造型麵包

真的、真的很久沒做點心了，可能是因為體重一直下不來，加上家人一付愛吃不吃的樣子，所以整個人懶起來，既然沒做點心，當然也沒更新blog了。

黑糖桂圓胡桃麵包

這個麵包列在我的清單已經有好幾個星期，卻找不到時間做，因為原配方的中種要冷藏12-18小時，算一算制作中種的時間，得在前晚約10-11點，才能趕在隔天下班後製作，不然就是得大清早起床，才能在上班前把中種發酵好送冰箱。總之一大堆纏在心中的限制條件，讓我裹足不前。

帕瑪森火腿起士麵包

這個造型我蠻喜歡的。

雙色醇奶土司

我愛藍莓

藍得發紫-藍莓貝果

七月麵包作品

車庫二手貨大拍賣 (Garage Sale)

住了快六年的社區，破天荒在今天舉辦一個garage sale，就是要家家戶戶把不想要的二手貨擺出來賣，價錢自定，從早上九點到下午三點。雖說我們不常買東西，但是房子住久了，
多少會有些用舊的不要的東西，所以今天，我們也做了車庫二手貨拍賣。

醇奶土司

乳酪土司與甜麵糰 (冷藏發酵)

配方請看妃娟-冷藏發酵甜麵包

鳳梨酥餡的應用

這次公婆幫我帶了五種鳳梨酥餡，其中『金桔檸檬』口味讓我很心動， 於是趁餡還新鮮，做了一部份，另外一種口味是洛神花茶。我很喜歡金桔檸檬的味道，搭配餅皮，非常好吃，共做了24個。

母親節生日蛋糕

楓糖燕麥餅乾

楓糖燕麥餅乾，配方來自澤媽家族，妃娟提供。

咖啡慕斯捲

第一次因為麵糊不夠，連整張蛋糕皮都做不起來。第二次因為蛋糕太乾而捲破，這已經是第三次嘗試了。

好吃的餅乾

家裡的鋁箔紙用完了，請ㄤ去買，沒想到買回來的是一張烤盤布，太棒了，從很久很久以前就想要，但是價格老是降不下來，一直捨不得買。趕緊把以前想做卻沒辦法做的食譜全找出來。

高纖全麥土司

隨便聊聊

這次一樣純粹玩造型，前些日子太冷，奶油得花一天的時間才能室溫回軟，我做點心一向是臨時起意，往往奶油放了一天之後，又原封不動的送回冰箱，常被老公笑『又被三溫暖了』。

草莓鮮奶油蛋糕

蛋糕體是小米的法式分蛋海綿，夾層跟抹面是鮮奶油，這次主要的目地是消耗快過期的鮮奶油，跟練習水果擺法，不過我的抹面還是很醜。

久違的麵包

情人節生日蛋糕

巫婆的魔杖 - 黑森林蛋糕

法式草莓蛋糕

終於做出心裡想要的樣子了。

生日蛋糕

又是做蛋糕的季節。

又見牛粒

沒辦法，我太喜歡吃這個了。

奶油杯子小蛋糕

翻糖禮物蛋糕 - 分蛋海綿

全蛋三顆(分蛋)，砂糖 90g，低粉 90g。烤溫350度F，27分鐘。橢圓模一個。

海綿蛋糕(全蛋打發)

一直很想嘗試全蛋打發的海綿蛋糕，雖然它的口感不如戚風，但是我覺得全蛋海綿是基本功，以前做黃金海綿常因消泡而失敗，如果該注意的技巧有掌握到，說不定以後會成功。基本材料也不需要太多，就開始玩了。