生日蛋糕 (同時祝大家春節快樂)

老公生日正是最冷的時候，為了構思蛋糕製作跑去超市晃一圈，能用在蛋糕上的水果都好貴，天氣太冷不想做慕思，翻翻櫃子發現只有巧克力最多，那就以巧克力為主吧!

前一天晚上開始做飾片，上網找了半天，明知道ㄤ不屬猴，就是忍不住做了可愛的悠嘻猴。

特地做了調溫的動作，確保融化的巧克力滑順。有點緊張，所以線條有點不順，還有做出來的飾片字拼錯了。

ㄤ看著我做了猴子，不大爽的說：「人家又不屬猴，幹麻放猴子在我的蛋糕上？」

我隨口說：「做了那麼久，不用多可惜。」

後來飾片做好了，我開始構思表面裝飾，ㄤ開了一包核桃，邊吃邊說：「我的蛋糕上面不要抹面，只要放核桃就好了。」

我說：「咦，好啊！最後再把猴子放上去也很可愛。」

ㄤ：「。。。」

噹噹噹....

全新亮相!

不顧ㄤ的反對，我還是把猴子擺上去了，用的還是小米的法式海綿，八吋，原配方本來就是有灑碎核桃，但我是第一次這樣做。又擔心粹蛋糕口感太多單調，所以打發巧克力鮮奶油，夾香蕉切片。

接著是之前的作品:

蝦仁餛飩 - 皮是買現成的，餡是克棧配方，非常好吃。

材料：

餛飩皮 20張、蝦仁 100g、豬絞肉 80g、細蔥 2-3根、蛋白 1/2個、太白粉 1/2大匙、香油 1小匙

調味料(A)：

紹興酒 1大匙、砂糖 1小匙、鹽 1/4小匙、胡椒 少許、水 2大匙

湯汁：

高湯 4杯、醬油 2大匙、鹽 1/2小匙、胡椒 少許、香油 1小匙

做法：

取掉蝦子的泥腸, 並剁成大塊. 細蔥則切細末.

絞肉放進大缽裏, 加入(A)充分混合. 再將蝦子、蛋白、太白粉、香油加進去, 用手混合攪拌均勻, 直到肉變成有黏性為止.

註:

◎蝦仁一定要剁大塊, 不要剁泥。
◎拌肉先用刀剁，加點鹽，再用手拌跟甩出黏性。

台式麵包-卡士達 & 起士口味

水果酥 - New York 二十盒

日子過得忙碌充實，一月幾乎每個週末都在趕工，很開心大家仍記得我的鳳梨酥。

祝大家新春愉快，兔年行大運。