台式蘿蔔糕

這個寒假，最令我開心的事，就是做出了蘿蔔糕。

在這裡，蘿蔔糕只能去飲茶才吃得到，一盤只有少少的兩三塊，卻被列成大點或特點，身價好高，所以想吃卻吃不到。今天做好後，便迫不及待切了煎，煎的過程中，發出了特有的白蘿蔔香，頓時心中充滿感動，眼淚差點飆下來，因為，這就是我記憶中的味道。

小時候，爸爸常在週末帶我們去台中遠東百貨逛，晚餐一定是在
頂樓吃飲茶，蘿蔔糕也是我最愛的點心之一，醬就是醬油跟黃介末，
如此簡單的口味，卻也吃不膩。

後來功課變重了，爸爸比較少帶我們去台中，就算去了也改吃別，
印像中有好一陣子沒吃到蘿蔔糕。

再大一點時候，每到過年，家裡一定會準備蘿蔔糕，跟一鍋火鍋，
晚上全家就對著電視，邊煮著火鍋，邊煎著蘿蔔糕跟發糕。

來到美國已經十多年，過去的事情早已淡忘，可是就在今天煎蘿蔔糕的
時候，忽然一股腦地全湧上心頭。也許這些回憶深植在我腦海中，
出其不意被釋放了。往事只能回味，總之，是很無奈又感傷的感覺。

配方參考：CL

我用約650g的菜頭，700g水跟一磅多一些的粘米粉，剛做出來的糕太軟，不好切也不好蒸，冰過一晚的蘿蔔糕，會變成緊 Q
的口感，非常好吃。