粉紅的一月記事

一月&二月是我家的蛋糕季，加上春節，趁上海組員放年假的同時，練習了幾款平日做過的蛋糕，剛好草莓正在特價，不知不覺做出來的成品，竟是一片粉紅。

今年超級幸運，我的生日竟然剛好是大年初一，然後我的臉書首頁就被一堆祝賀留言灌爆了。真的很謝謝大家的祝福，我已經不知道多少年沒過農曆年，生日也是一家四口唱唱歌，吃個蛋糕低調渡過，沒想到拜臉書所賜，今年讓我有過年的感覺。除了祝福留言，慶生的同時還能約媽媽跟小外甥一起開視頻，增加熱鬧的感覺。小外甥一直說看得到吃不到，但是這也沒辦法，科技又不是萬能的。

這是我為自己做的法式草莓蛋糕 Fraisier，Fraisier 在法文的意思就是草莓，最上層應該是
Marzipan，我不會做，只能用打發鮮奶油裝飾。濃郁的卡士達與微酸的草莓，產生了絕妙的口感。

剛好隔天是老板的生日，所以就做個蛋糕捲送她，讓她也黑皮一下。

內餡用 cream cheese & Crème Fraîche，加了糖調整甜度。上網查到 Crème Fraîche 是法式酸奶油，Crème在法语中是奶油(cream)的意思，而fraîche是新鲜(fresh)的意思。直譯過來是[鲜奶油]，但事實上這是一種發酵酸奶油。跟一般超市買的 sour cream 不同，它的味道較淡，酸味很柔和，但是價格不親民，只有特定的超市才有賣。

第一次做馬卡龍是2008年，事隔多年再次挑戰這款華麗高貴的小餅乾。烤溫參考之前做過的文章，做出來的成品還算滿意。我一直希望在蛋糕上面擺馬卡龍，看起來超酷的。ㄤ的生日快到了，所以利用前幾天把馬卡龍烤起來。

因為要放蛋糕上，所以沒做內餡。

ㄤ的生日-草莓慕斯蛋糕。有點懊惱，擠太多鮮奶油，畫蛇添足。內餡填太滿，造成圓頂，讓草莓果凍往邊邊流，變成又圓又禿的蛋糕。我果然沒有藝術天份。

幸好切開後的樣子不錯，稍稍平撫一下受傷的心靈。

從底開始分別是蛋糕體、草莓冰砂、蛋糕體、白巧克力慕斯、粉紅部份是草莓慕斯、最頂是草莓果凍。馬卡龍也放上去了，最上面那個是ㄤ專屬的愛心馬卡龍。

事後想想覺得挺好笑的，好好一個男生，卻做給他那麼粉紅的蛋糕，有一次。明明不屬猴，卻硬畫一隻猴子擺在他的蛋糕上。最後都是很捧場的吃掉了(反正習慣了對吧?)

繽紛的一月，就在一片粉紅海之下，完美結束。