食譜出自 『時尚迷你小點心』by 魏琴
材料 A. 細砂糖 120g、檸檬皮屑一個 B. 全蛋三個 C. 牛奶50g D. 低筋麵粉200g、泡打粉6g、鹽一小匙 E. 檸檬汁一大匙、融化奶油200g | 作法 1. 材料A混合拌出香味，分次加入蛋拌勻。 2. 材料C加入拌勻，再加入過篩的材料D拌勻。 3. 依序加入材料E拌勻，入冷藏靜置至少一小時後取出，倒入模具約八分滿。 4. 中層，350度F烤至肚子突出，再用330度F烤至熟，共20分鐘。 |
[註] 我的烤盤有先抹奶油跟灑高粉，以上的量可做25顆迷你馬德蓮。
因為沒吃過馬德蓮，所以不知道確實的口感，整體吃起來很不錯，有濃濃的檸檬香，我用的是有鹽奶油，所以不會過甜。
本來以為馬德蓮是屬於餅乾類，嚐過以後才知道，它應該是奶油蛋糕的一種。作法也不難，有興趣的話不妨試試。
上週末住加州的 C 小姐向我訂了六盒水果酥，因為她要送禮，我一樣稟持用心為她製作，週一為她寄出。
幾天以後，閒來無事去各家逛逛，看到我的水果酥照片在小猴家出現，真是大大的嚇一跳。
她把每種口味都拍了照，還做了小小的記錄，真的很感謝她的用心，也感謝C小姐。網路真是個說小不小，說大卻也不大的奇幻空間呢!
小猴也介紹很多美食資訊，住加州的朋友們可以去逛逛哦!
吼~ 我就說阿... 妳真的可以去參加比賽啦...
回覆刪除馬德蓮蛋糕跟水果酥都作的好漂亮耶...
給妳推推~~~ 好美好美哦~~ ^^
你做的好美啊!
回覆刪除這個我很愛吃喔
我也常做
好像在下午茶點心那篇吧
下次也來試試你的配方
是真的很漂亮 就跟送禮的CLAIRE一樣漂亮
回覆刪除老實說 小猴還沒吃過 這麼漂亮的鳯梨酥吶
謝謝 MARS的用心製做喔
馬德蕾吃起來會有濕潤鬆軟的感覺!
回覆刪除烤溫可以稍微高一點~蛋糕上色深一些香味會比較濃郁!
是奶油蛋糕中一種沒錯^^
做的很漂亮喔!
貝殼型蛋糕
回覆刪除好像在沙灘上
還有好多好多水果酥
送禮皆品
Dear Mars,
回覆刪除馬德蓮蛋糕水噹噹ㄛ...
有時一不小心還會烤個坑坑洞洞滴 :}
中秋節快到了..妮又要辛苦的接單囉...
我也來推推+2
以前都是買costco的瑪德蓮來吃 還不錯
回覆刪除想自己做 但一直沒去買模子啦~^^
這個碼德蓮烤的好美喔 色澤也很漂亮
回覆刪除我也一直想試試這款 美國賣的都蠻甜的
用有鹽的奶油是好主意喔
看起來真得很好吃呢!
回覆刪除這次我們在法國,我和小乖買了一大盒17粒 (多兩粒是贈送的)吃了最具法國
甜點代表作的macaroon,真的好好吃,到現在想到,還會流口水呢!
乖媽
你烤的好漂亮耶!
回覆刪除我好一陣子沒做了，我太懶了 ....
我做的配方也是有加檸檬皮屑，但我的小孩不太喜歡檸檬味耶，我想是因為
Fred meyer賣的沒檸檬味吧!