草莓鮮奶油蛋糕

蛋糕體是小米的法式分蛋海綿，夾層跟抹面是鮮奶油，這次主要的目地是消耗快過期的鮮奶油，跟練習水果擺法，不過我的抹面還是很醜。

蛋糕體有減20g的糖，動物性鮮奶油300g 加 24g 的糖粉一起打發，做出來的量用來抹六吋的蛋糕剛剛好，想玩種貝殼卻不夠。

而且我還異想天開用融化巧克力來取代軟質巧克力，一擠在鮮奶油上馬上變硬，根本做不成貝殼，只好用蛋糕屑掩飾。

鮮奶油草莓蛋糕內部組織。我覺得鮮奶油可以再打發一些。

跟上次做的有些不同，這次蛋糕烤培時間短一些(32分鐘)，所以吃起來比較濕潤，但是也因為烤培時間較短，出爐時表面有點皺；這次側面有鋪紙，所以還是沒倒扣，也許還是得倒扣才漂亮。