母親節蛋糕捲

今年的母親節哪裡都沒去，天氣也不好，乾脆在廚房玩耍。因為沒有時間限制，星期五晚上玩巧克力，星期六煮卡士達醬加上去買草莓、製作巧克力鮮奶油，星期天烤蛋糕跟組裝，過了中午才全部完成。


巧克力比想像中難，怎麼試都沒辦法做到像書裡照片那麼漂亮，不過這次有特地把巧克力調溫，以前為了貪快，融化後直接使用，可是很快就變硬。

調溫過的巧克力，除了較好操作，也會比較有光澤。

內餡一樣用卡士達奶油醬，甜甜的奶油醬跟酸甜的草莓，一向都是絕妙的搭配。再裹上著微苦的巧克力戚風蛋糕體，真的很好吃。

既然草莓是這次的主角，當然也要給她稍微裝扮一下，變身後的小小草莓人排排站，果然替蛋糕增色不少。

戚風蛋糕體就是一般的配方，我喜歡用戚風來做蛋糕捲，因為比較濕潤，不易捲斷。