家常巧克力小蛋糕

終於忍不住，敗了個烤模。



雖然我不愛吃奶油蛋糕，但是孟老師的食譜每道蛋糕都如此誘人，加上這一種烤模我已經心動好久。趁此時特價，就毅然決然的買下它了。

不過孟老師的量都很少，為了配合新模，我得把量加倍，以下是我修改過的配方：

原配方x2 無鹽奶油 200g 低粉 100g 玉米粉 120g 細砂 140g 全蛋 4個 水滴形巧克力 120g

我的量 無鹽奶油 188g (奶油用完了) 低粉 100g 玉米粉 120g 細砂 120g 全蛋 4個 (共200g) 水滴形巧克力 60g (忘記乘2)

作法 - 油粉拌合法。

份量加倍後，不但滿模，還多用了三個馬芬杯。

烘烤：350度F，馬芬模25分鐘，大模35分鐘。

口感：就是一般的重奶油蛋糕，味道濃郁且紮實。不過大概有加玉米粉的關係，組織還算軟。冷卻之後再吃有一點點乾，原配方有淋巧克力在蛋糕表面上，我把步驟省略了。

雖說模子是不沾模，但是根據孟老師的說明，還是得抹油，脫模時非常順利，一點都不會損害到成品哦！