母親節/練習蛋糕

很久沒做蛋糕，趁母親節來臨，給自己機會練習一下。


可是太久沒做，感覺生疏了，蛋糕沒烤熟，還在倒扣後才發現，只好再送回烤箱低溫烤12分鐘。後來蛋糕雖然挺了，但是很怕裡面會太乾，就打了大量的鮮奶油，加一點萊姆酒，及很多切碎的草莓當夾餡。

接著是裝飾，鮮奶油抹面怎麼抹都抹不平，後來把沒抹到的地方都用巧克力屑蓋起來。本想擠花，但又不想吃奶油霜，整個蛋糕除了皮丘，就是外圈的巧克力屑，連朵花都沒有，真是孤單啊～

後來想到用切片草莓，排了一圈之後，總算看起來不那麼單調了。

我有用鏡面膠把每個草莓刷一刷，看起來比較亮，也不會退色。

幸好口感還算濕潤，我還是最喜歡用戚風蛋糕來做裝飾。