奶油杯子小蛋糕

妹雅-奶油杯子小蛋糕

以前只要是做杯子蛋糕，就會消泡，這一次，蛋黃依照妹雅的建議打到很發，
蛋白是用機器打的，大約是ㄚㄚ媽咪濕性發泡8分發，蛋白跟蛋黃拌時還好，
粉過篩三次，分次加入，加入拌的時候也還好，就是最後跟加溫液體拌勻時，
感覺慢慢在消泡，於是趕緊入爐，用350度F~360度F烤20分鐘。

烤的時候，麵糊有漲高，但出爐後並沒有狂縮。






口感：鬆軟卻不會太乾，很適合讓小朋友帶去學校當點心哦！謝謝妹雅無私的分享。