藍莓格子鬆餅
又到了採藍莓的季節，跟去年同樣的地方，可是今年的藍莓每顆都很小，採了半天才三磅，幸好還蠻甜的。
三磅光用吃的實在有些可惜，於是隔天早上做個藍莓鬆餅給兒子們當早餐。
照片看起來也許太花俏，希望不要傷害各位的眼睛。中間是未裝飾的藍莓格子鬆餅，背景是成品淋上鮮奶油，再放上新鮮藍莓，配上咖啡或牛奶，真是至高無上的享受。
晚上又做了米粒的藍莓酸奶油蛋糕。
米粒兔媽-當藍莓遇上酸奶
糖有減量至2/3杯+1/4杯(原為1杯)，香草精1t改為香草精1/2t+萊姆酒1/2t。
350度F烘烤32分鐘，至竹籤插入不沾黏。
PS.麵糊要倒剛剛好，滿模，卻仍能看到邊邊的形狀，這樣澎脹後才能有美美的邊裙。
果然我家兒子很喜歡吃，連不吃甜點的老爺也吃兩塊。謝謝米粒的分享。
Mars做的實在太美了
回覆刪除讓我都汗顏了 呵~
這配方真的好好吃唷
老少都喜歡...
加上妳這美美的模子
把她表現得更加地優雅極了...^U^~*
Dear wmpi，
回覆刪除我以前最不愛吃莓類的(怕酸)，可是
今年的藍莓好甜哦！讓我好想做西點。
米粒這配方很棒，妳手邊有藍莓的話
不妨做做看。
Dear 米粒，
別這樣講啦，妳那句『不論是老中or
老外，2-100歲都愛的奶油蛋糕』
真是深深地震憾著我，幸好我沒錯過她，
果然全家大小都喜歡，謝謝妳。
說到模子，妳的配方可以做兩個。
可是我只有一個模子，只好花了兩
倍的時間把它完成(生料裝模→烘烤→
倒出→清洗→生料裝模→烘烤→倒出)。
本來覺得做奶油蛋糕，模子不用太大，
這是第一次我覺得自己的模子太小。 ^^b
Dear Tatyana，
現在正是藍莓的季節，不管是採的或買
的，應該都好吃啦！我們這兒還能邊採
邊吃呢，就算要帶出來一磅也只有一元
美金而已，真的便宜。
Dear spot，
鬆餅機是我媽參加摸彩(還是抽獎)的
獎品，她也不會用，就丟到我這
裡來了。跟在外面看到的不大一樣，
外面是大大淺淺的格子，我這是
小小圓圓的深格子。這次加了藍莓一
烤，汁液都沾在模子內了，超難洗的。
妳常來給我留言打氣，我很感激妳，
打錯字沒什麼，不要在意。
Dear 包包，
我覺得有鬆餅機很方便，尤其我家
只有白鐵炒鍋，想做 pancake 根
本不可能。所以我喜歡在假日早上做
做格子鬆餅，讓家人在視覺，味覺上
有不一樣的感受。