最近的作品

鳳梨酥 (02.27.2010)

過年前後，發生了很多事，不嚴重，但是很瑣碎，就在小兒子生日的前一天，正在準備年夜飯的時候，水管阻塞，造成洗碗槽積水，水管拆了又裝，一再檢查，還是找不出原因。又因為是週末，找不到工人，一定得等到星期一。所以除夕跟初一兩天，廚房完全不能用，只好把火鍋料拎著去小叔家報到，兒子的生日蛋糕也做不成了，心情真鬱悶。

等了兩天，廚房水管修好，我卻感冒一個星期，這下更沒做點心的心情了。

幸好所有的不愉快總有撥雲見日的時候，感冒好了，廚房漸漸開工，不及一一贅述，
就看圖說故事吧!

Easy Guacamole 兒子做的簡易酪梨醬 (02.28.2010)

滷牛腱 (02.28.2010)

酪梨牛奶 (03.03.2010)

水果酥 (03.06.2010)

法式可麗餅佐橙汁醬 (03.02.2010)

法式可麗餅crepe配方來自: macaron-千層蛋糕

材料:(10片)

低筋麵粉.....100克
砂糖........20克
蛋....2個
牛奶....250cc
鹽.....少許
奶油(融化)...30克

1.篩入粉類 , 在中心挖一個洞,倒入蛋 , 緩緩混合
2.分次加入牛奶 , 再加入溶化的奶油,過濾
3.包上保鮮膜靜置約1小時
4.熱鍋 , 每一次約加入一瓢的量
5.放涼, 組合

家裡只有12吋大的平底鍋，煎出來好大一張(以上的量只能做三張)，沒辦法做千層蛋糕，只好
退而求其次，摺成四折，裡面放打發鮮奶油，上面淋上橙汁醬。

橙汁醬的作法來自小小米桶-橙汁法式可麗餅Crepes

現在柳橙正甜，所以做醬汁的時候連擠碎的果肉也放入，還加了萊姆酒。我的糖只是象徵性
的加一點，檸檬汁沒加。裝盤時還多切一堆柳橙丁擺在上頭，又灑一點點糖粉。

超好吃，超享受!