牛粒-台灣常見的奶油夾心。同樣的配方量，Wendy可做50組，一個一口。我才只能做10組，一個得好幾口，因此稱它『巨無霸牛粒』。
糖粉只灑一次，所以龜裂不明顯。另外烤溫400度F上不去，老是停在380~390度F，所以烤12分鐘，燜三分鐘，最後還用Lo Broil烘，確定表面上色。結果餅乾黏住烤盤，摳半天才摳下來。
但是表面有一層薄薄的殼，裡面軟軟的像蛋糕。內餡我也是用Wendy的配方，減半量。
糖我減了15g，再配上酸酸甜甜的奶油乳酪霜，不錯吃哦！
之前製作的文章連結在此。
2005/04 - 牛粒
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