Buttermilk 鬆餅

 

配方出處: 

鬆餅配方：（約1０個鬆餅）

中筋麵粉：150克
Buttermilk：250克 (原配方用牛奶）
糖：12克
鹽：1克
融化有鹽黃油：20克（家裡只有有鹽奶油）
雞蛋：1個
泡打粉：1小匙

用白鐵鍋，中火，先空燒２：３０分（蓋鍋），塗上薄薄一層奶油，開始放麵糊。
蓋鍋，等待表面均勻起小泡泡後，翻面蓋鍋約３０秒。

之後就不需要再抹油，但是鍋子的溫度會越來越高，所以瓦斯得再調小一點，不要讓鍋子冒煙。

最後一片看起來像隻鯨魚。

口感：因為用白脫牛奶，所以吃起來酸酸的，但是依然好吃。

重點：拌好的麵糊應該要比戚風麵糊稀一點點，畫八字會馬上消失，而且麵糊倒入鍋中時應該會自動流圓。