情人節生日蛋糕

這個蛋糕款式，是兒子們的『指定作業』。




每年十月到隔年二月，算是我家的蛋糕季，陸續都有人過生日。我家小恩是情人節
寶寶，隨著這個蛋糕的完成，今年的蛋糕季亦隨之落幕，之後就可以依自己的
奇摩子，要做不做隨便我啦！ ^_^

老爺的生日蛋糕，我再次嘗試做草莓慕斯，雖然賣相不好，但是很成功，
香香濃濃草莓滋味，讓哥哥無法忘懷，一直交待想再吃。

剛好家裡還有冷凍草莓，所以決定再做一次。但是小恩希望我能在他的蛋糕上
畫神奇寶貝的寶石海星，所以不能做慕斯蛋糕，慕斯部份只能當夾餡，
外面還是得用鮮奶油抹面，才能畫圖案。

但是哥哥又希望上面的圖案是用果醬製作，而不是巧克力，也許是上次那個鏡面
醬讓他印象太深刻了，也可能是孩子長大了，肯接受不同層次的口味。但是
明顯地，用果醬會比巧克力難一些，巧克力的話可以事前製作，再直接擺
蛋糕上即可，果醬的話只能直接畫在蛋糕上，畫得太醜也只能說抱歉了。


蛋糕體是小米的法式分蛋海棉，改成8吋製作。內餡是妃娟的桑葚優格慕斯，
改成草莓製作。抹完面後用鮮奶油擠出寶石海星的線條，紅色直接用
草莓果醬，黃色的部分用地瓜泥加水，加還原過的吉利丁粉拌勻。其他
就用著色的鮮奶油裝飾。

切面照片下星期再補，因為內餡做得不多，所以蛋糕只裁成兩層。

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