牛肉麵

根據 Wendy 的牛肉麵配方, 去超市買 Beef Chuck Steak Boneless

 
基本上配方不變, 除了用幾包蕃茄醬, 燉約一小時後, 濾渣留汁, 再把牛肉切片回鍋再煮.

做到這裡, 忽然不知道到底要再煮多久, 因為食譜沒寫. 我一直猶豫到底要不要再煮, 因為這個部位, 沒有筋的地方真的會越煮越硬, 如果嚼不動麻煩就大了, 想一想決定還是算了.



所幸湯頭真的很好吃, 有筋跟肥肉的地方也很讚, 至於瘦的部份,
如果不要大口塞, 應該也是很好吃。